het MOT

Red de bakovens! | Bouw zelf je oven

Bouw zelf je oven

• Inleiding
• Aantal broden
• Bouwmaterialen

• Algemeen
• beton
  • Fundering
  • Betonplaat
• Bekistingsplanken
• Bakstenen
• Vuurvaste stenen
  • Vuurvast
  • Voldoende warmte opslaan
  • Tips
• Zand
  • Isolerende laag
  • Ondersteunend formeel
• Bastaardmortel
• Leemmortel - kalkmortel - vuurvaste mortel
• Isolerende leemlaag - zandlaag
• Timmerwerk
• Dakpannen

• Hoeveelheden
  • algemeen
  • beton (fundering)
  • betonplaat
  • bekistingsplanken
  • formeel
  • bakstenen
  • vuurvaste bakstenen
  • steengruis - zand
  • bastaardmortel
  • leemmortel (gewelf)
  • vuurvaste mortel (schoorsteen)
  • leemlaag (op gewelf)
  • timmerwerk
  • dakpannen
  • ovendeur

• Het bouwen zelf
  • plaatsbepaling van de bakoven in de omgeving
    • wetgeving
    • uitzetten van de bouwplaats
  • fundering (uit beton)

    • algemeen
    • uitzetten van de funderingen
    • funderingssleuven uitgraven
    • fundering gieten
    • fundering laten drogen

  • onderbouw
    • plaatsen van metselprofielen waarlangs de muren worden gemetseld
    • metselen van het bakhuis met uitsparing voor de ovenmond
    • metselen van de onderbouw
      • algemeen
      • het metselen zelf
      • verschillende typen van onderbouw
  • het plaatsen van een ondersteunende laag
    • algemeen
    • aanbrengen van de betonplaat
  • bouwen van ovenmond
    • ovenmond met of zonder uitsparing in de rand
    • rollaag of segmentboog
  • bouwen van de basis van het ovengewelf (3-4 lagen)
  • leggen van de ovenvloer
    • aanbrengen van de zandlaag
    • leggen van de eigenlijke ovenvloer
  • bouwen van het ovengewelf
    • ondersteunend formeel uit zand
    • metselen van het ovengewelf
  • aanbrengen van de leemlaag op het gewelf
  • het bouwen van een schoorsteen
    • algemeen
    • rookvang
    • de eigenlijke schoorsteen
  • bouwen van een dakconstructie en leggen van het dak
    • bakoven
    • bakhuis
  • maken van een ovendeur

• Afmetingen en vorm van de ovenvloer
• Vorm van het gewelf
• Korfboog bepalen
• Afmetingen van de ovenmond
• Afmetingen van de onderbouw
• Aanmaken van beton of mortel
• Betonnen isolerende laag op basis van vermiculiet
• Formelen uit hout
• Cement
• Toevoeging van kalk geeft een bastaardmortel
• Zand
• Water
• Sedimentatieproef
• Krimp en samenhang in leemmortel
• Gehakt stro
• Paardenurine
• Aanmaken van leem voor het bekleden van het gewelf
• Berekenen van de hoeveelheid beton
• Berekenen van de hoeveelheid bakstenen
• Berekenen van de hoeveelheid vuurvaste stenen
• Berekenen van de hoeveelheid mortel
• Berekenen van de hoeveelheid isolerende leemlaag
• Bouwhaak
• Vaste grond dieper dan 60 cm
• Zelf stamper maken
• Waarom moet de fundering minimum 60 cm diep zijn?
• Het waterpas en loodrecht zetten van de metselprofielen
• Maken van een lagenlat aan de hand van de lagenmaat
• Hoe richtsnoer tussen de metselprofielen spannen?
• Maken van een koppenlat aan de hand van de koppenmaat
• Uittesten van een goede hechting van de mortel
• Hoe drieklezoor, enz. hakken?
• Onderbouw met ovenkelder
• Aanmaken van een formeel
• Hulpmiddel om makkelijk de lagenverdeling aan te duiden
• Hoe ondersteunende bekisting maken voor betonplaat?
• Zelf wapeningsnet maken
• Tabel met de grootte van een cirkelvormige oven en de respectievelijke doorsnede van de schoorsteen
• Vereiste temperatuur van het deegvocht
• Takkenbos binden
• Rakelijzer maken
• Houtskool
• Wassen met as
• Ovenpaal maken
• Het maken van een tijdelijke bakoven
• Bakken onder een emmer
• Broodstempel
• Bakken in het Midden-Oosten en Noord-Afrika
• Goedkoop, gezond en aangenaam drankje met roggebrood
• Voedzaam en economisch brood
• Het beleg van Jeruzalem uitgebeeld
• Drogen van pruimen
• Brood voor het leger in oorlogstijd
• Pluimen drogen in de oven
• Verbod om vlas in de oven te drogen in Diessen, Nederland (1739)
• Gedroogde druiven in de oven
• Witloof telen in de ovenkelder
• Brood op basis van sorghum, maïs, maniok, ...

< Stappenplan | index | Inleiding >