MOTnews 16 (13/04/2001)

NIEUWS

Opnieuw molennieuws

Het houdt niet op in onze molens, zondag 29 april zetten we de deuren open voor de Nationale Molendag. Molenfanaten kunnen gratis een kijkje komen nemen in de Liermolen en de Tommenmolen; voor de gelegenheid is ook de afdeling Guldendal van het museum gratis toegankelijk en zeker een bezoek waard.

Bakker We waren al een tijdje op zoek naar een nieuwe bakker voor het geven van bakdemonstraties in het bakhuis aan de Liermolen en het is ons gelukt. Vanaf zaterdag 21 april kan je voortaan elke eerste en derde zaterdag van de maand zien hoe onze bakker broodjes bakt in een echte houtoven.

WIST JE DIT AL ? Zijn onze lekkernijen wel zo lekker ? Vandaag de dag kennen we een heleboel voedingsmiddelen die we met veel plezier op ons bord krijgen: verschillende soorten kaas, gerookte vis, lekkere gezouten boter, een enorme varieteit aan confituren enz. Zijn deze dingen verzonnen door enorme snoepers en lekkerbekken in het verleden? Neen, heel veel van de bereidingswijzen van voedsel die we nu als lekkernij beschouwen, werden in een verleden zonder koelkasten en vacuümverpakkingen uitgedacht louter om voedsel (beter) te kunnen bewaren.

Dat was het geval voor kaas of boter, droog fruit of confituur, gerookt vlees of vis, zuurkool enz. Gelukkig blijken al deze oude bewaringsoplossingen bij ons uitstekend in de smaak te vallen.

HOE ZEG JE ? De verklaring van een technisch spreekwoord. Je vindt er nog meer op onze site (www.mot.be) onder "Spreekwoorden en zegswijzen".

"Hij is in zijn vak doorkneed" "Hij is een doortrapte schurk"

Brooddeeg werd vroeger in een trog, met de handen of met de voeten gekneed. Wanneer het deeg klaar was, was het doorkneed. "Hij is doorkneed in zijn vak", betekent dus dat iemand zijn vak onder de knie heeft. Doortrapt wordt in dezelfde zin ge-bruikt, maar enkel in een ongunstige kontekst: hij is een doorkneed handelaar, maar een doortrapte schurk. "Doortrapt" zou ook kunnen slaan op de kleibereiding om bakstenen of potten te maken. Klei werd immers eveneens met de voeten gekneed.

WAAR of NIET WAAR

Je kan lucifers gebruiken om een vuurtje te stoken, maar met vuurstenen gaat het ook. Je slaat twee vuurstenen tegen elkaar om vuur te maken. Het antwoord vind je in de volgende MOT-NEWS

ANTWOORD op WAAR of NIET WAAR in MOT-NEWS 15 (23/03/2001)

Een schaap levert ons wol en om dat te kunnen doen wordt het geschoren, in het verleden met de hand, nu elektrisch. Maar de wol van een schaap werd ook geplukt, zonder het te scheren.

WAAR.

In het verleden werd de wol ook gewoon geplukt, i.p.v. het schaap te scheren. Dit gebeurde ondermeer in bepaalde streken in Schotland.

KIDS-NEWS : iets om vanavond aan je kinderen te vertellen : varkens als spoorzoekers Elk jaar in de lente wordt in Frankrijk een beroep gedaan op het speurtalent van varkens om een van 's werelds duurste voedingsmiddelen op te sporen, namelijk 'truffels'.

Truffels zijn een soort ondergrondse zwammen die enkel op bepaalde plaatsen in de wereld tussen de wortels van eikebomen groeien, de varkens worden getraind om ze te ontdekken aan hun een zeer speciale geur. Omdat ze zeldzaam zijn, zijn ze ook verschrikkelijk duur, je betaalt al gauw 45.000 BEF voor een kilo truffels, dat maakt het ook de moeite om varkens speciaal te trainen om ze te kunnen opsporen. Soms worden ook honden gebruikt voor deze lucratieve speurtocht.