1. het MOT | Museum voor de Oudere Technieken | in Grimbergen
  2. Beleven in het MOT
  3. Workshops en stages
  4. Stage bouw zelf je oven

Stage bouw zelf je oven - 2025

Hou je ook zo van de geur van brood, vers gebakken in een met hout gestookte bakoven? Altijd al gedroomd van zo'n oven in jouw tuin om brood of pizza in te bakken? Dan is de Stage bouw zelf je oven iets voor jou!

Een bakoven is een oven die met hout warm gemaakt wordt en waar brood in gebakken wordt. Ze zijn gemetseld en worden geïsoleerd met leem. Je vindt ze in achtertuinen, op boerenerven, langs de weg,... Ze kunnen volledig vrij staan (zoals de bakovens die we tijdens de stage gaan bouwen) of zijn een onderdeel van een bakhuis.

Tijdens deze stage krijg je eerst een volledige uitleg over het bouwproces. Vervolgens ga je in groepjes van vier en onder toeziend oog van een ervaren ovenbouwer stap voor stap zelf aan de slag. De verschillende bouwstadia van ovenvloer, ovengewelf en ovenmond worden uitgelegd en in de praktijk omgezet. Na de stage kan je thuis zelf aan de slag gaan.

Lesgever
Al vanaf jonge leeftijd had Koen Wisse een voorliefde voor oude ambachten en creaties. Na zijn opleiding architectuur genoot hij om zijn creatieve inzichten te combineren met oude materialen en technieken. Dit bracht hij tot uiting op verschillende manieren.
Zijn interesse voor deegwaren en broodbakken bracht hem al snel bij een passie voor ovenbouw. Na enkele ovenexperimenten kon hij in de leer bij Gerrit van den dries, die door de jaren heen alle geheimen van de traditionele bakoven ontrafeld had.
De volgde jaren waren druk en afwisselend. Van nieuwbouw-ovens tot interessante restauratieprojecten.
Koen vindt het boeiend om te zien hoe de verschillende ambachten samenkomen en leiden tot een bakoven waar het heerlijkste brood uit komt.
Uit een berg stenen, leem en wat ijzer ontstaat een geheel dat tot leven komt. Vaak in samenwerking met de eigenaar of een bakkersgroep. Zeker als daarna het vuur ontwaakt heeft een bakoven iets magisch. Prachtig hoe hij warmte en mensen bij elkaar brengt!

Programma

DAG 1

  • voorstelling van het MOT-project Red de Bakovens!;
  • inleiding op het bouwen en restaureren van bakovens aan de hand van afbeeldingen;
  • verdeling in 5 groepen van 4 personen;
  • opbouw van de onderbouw;
  • aanmaken mortel;
  • metselen van de ovenmond;
  • uittekenen ovenvloer;
  • metselen van eerste 4-5 lagen van het ovengewelf;
  • voorbereiding van de ovenvloer.

DAG 2

  • leggen van ovenvloer;
  • vormen van het formeel in zand;
  • metselen van het ovengewelf;
  • aanbrengen van een isolerende leemlaag.

DAG 3

  • wegnemen van het formeel;
  • test stoken van de ovens;
  • afbraak van de ovens en opruimen van de bouwmaterialen.

Info

Voor wie
Voor al wie een oven wil leren bouwen.
Aantal
Max. 20 deelnemers per team
Wanneer
Team A: Donderdag 18 tot zaterdag 20 september 2025 van 8.30 tot 17.30 uur
Team B: Woensdag 24 tot vrijdag 26 september 2025 van 8.30 tot 17.30 uur
Prijs
270 euro per deelnemer
Inbegrepen:
  • een ervaren ovenbouwer als lesgever
  • alle grondstoffen en benodigdheden
  • water, koffie en thee
  • 1 gratis toegangsticket tot het MOT
Waar
het MOT, Afdeling Guldendal - Guldendal 20, 1850 Grimbergen
Mee te brengen
  • veiligheidsschoenen of ten minste stevige (wandel)schoenen en beschermende kledij (overall of dergelijke)
  • een veiligheidsbril om ogen/ bril te beschermen
  • mocht het koud zijn en/of regenen: de cursus wordt in open lucht gegeven, dus breng aangepaste kledij mee
  • een lunchpakket
  • breng géén eigen machines mee
Reservatie
Inschrijven is verplicht. Het aantal deelnemers is beperkt tot 20 per team.
De inschrijving verloopt volgens een strikte procedure waarbij de deelnemers door trekking worden uitgeloot.
Voorinschrijving
De voorinschrijving is geen definitieve inschrijving en geeft uitsluitend toegang tot de loting. De voorinschrijving dient uiterlijk op zondag 18 mei 2025 binnen te zijn.
Om jezelf in te schrijven voor de loting: - stuur je ten persoonlijke titel een mail naar info@mot.be met volgende gegevens: voornaam, naam, postcode, gemeente, telefoonnummer, gsm-nummer, e-mailadres en voor welk team je wenst in te schrijven (beide teams zijn ook mogelijk) - of bel je op werkdagen tussen 8 en 17 uur naar het MOT (02 270 81 11) en geef je bovenstaande gegevens door. Je ontvangt vervolgens per mail een bevestiging van je voorinschrijving.
Loting
Op maandag 19 mei 2025 wordt er geloot en wordt een volgorde vastgelegd voor beide teams. Kandidaten die op de wachtlijst staan van een voorgaande editie krijgen voorrang. Iedereen krijgt nog diezelfde dag melding van zijn plaats in de volgorde van elk team. De eerste 20 van elk team krijgen hierbij een mail met de betalingsgegevens.
Betaling
De betaling dient op onze rekening te staan uiterlijk op maandag 26 mei 2025. Indien de betaling niet tijdig wordt overgemaakt, wordt de volgende kandidaat uit de volgorde van de loting gecontacteerd.
Algemene reserveringsvoorwaarden
Opmerking

Het is niet mogelijk de ovens, of delen ervan, na afloop van de cursus te verplaatsen.

Het hele bouwproces in beeld.

Wat een geweldige stage..! Heb echt genoten! Top! 🤩 - Deelnemer 2025

Pico bello georganiseerd. Zeer goede sfeer. Fijne en capabele lesgever/begeleider. Zeer interessante inhoud. - Deelnemer 2025

Het MOT heeft zijn zaakjes goed bijeen voor deze stage. Mooie balans tussen uitdagend en haalbaar. Alvast voor een geinteresseerde doe-het-zelver als ikzelf, beantwoordde het zeker aan de verwachtingen. Ook mooi is de documentatie die jullie erbij leveren, en een communicatielijn voor als er vragen zijn achteraf. Dat is een stevige basis om er zelf aan te beginnen. Het pizzabakmoment achteraf was ook interessant en een mooie afsluiter. Voor mij persoonlijk mocht dat wel iets minder lang uitgesponnen (ons ploegje was al klaar een uurtje na de lunch). Al bij al een mooie en intense nazomer-ervaring! - Deelnemer 2025