Slijp-Doe voor messen

Workshop slijpen en wetten van messen

Het gebruik van scherp gereedschap bepaalt in grote mate de kwaliteit van het werk en de arbeidsvreugde, die ermee gepaard gaat. Het is een deelaspect van een beroep, dat zeer onderschat wordt. Het goed kunnen scherpen van gereedschap zorgt ervoor, dat er minder snijfouten zijn, het werk vlotter vooruit gaat, en het gereedschap minder snel aan vervanging toe is. Redenen genoeg om er aandacht aan te schenken.

Tijdens deze workshop leer je meer over de verschillende soorten stenen, het gebruik van olie of water, en het bepalen van de hoek. Je mag je eigen keukenmessen met een niet gekartelde snede meebrengen om op te oefenen.

Lesgever
Tony Geldolf
heeft een passie voor gereedschap en oudere technieken zoals smeden. Hij geeft al vele jaren workshops in het slijpen en wetten aan verschillende doelgroepen, onder andere aan koks bij Horeca Vlaanderen. Sinds 2011 begeleidt hij de Slijp-Doe in het MOT. In 2020 kreeg hij van de overheid de nationale erkenning als ambachtsman slijper. Tony is tevens de man achter Sharptools.

Info

Voor wie
Voor volwassenen, zowel beginners al gevorderden
Aantal
Maximum 10 deelnemers
Wanneer
Zaterdag 3 augustus 2024 van 13 tot 17 uur
Prijs
45 euro per deelnemer, incl. toegangsticket voor het museum
Waar
het MOT, Afdeling Guldendal - Guldendal 20, 1850 Grimbergen
Meebrengen
Keukenmessen met een rechte snede mee (dus niet gekarteld), bv. aardappelschiller (molenmesje), Japans keukenmes...
Inschrijven
02 270 81 11 of info@mot.be
Gelieve bij reservatie je postcode en gsm-nummer door te geven
Algemene reserveringsvoorwaarden

Nu twijfel ik eindelijk niet om mijn messen te slijpen. - Deelnemer 2024

De lesgever was heel enthousiast en wist veel. We leerden wat nodig is om thuis zelf verder te kunnen oefenen. - Deelnemer 2023

Was zeer interessant, lesgever nam zijn tijd om alles duidelijk uit te leggen. - Deelnemer 2023