Couteau à peler (m.)

code d'identification

ID 568

morphologie

métier

métier

holotype

MOT V 97.0150 L=27,5cm l=4cm pds=125gr

holotype

MOT V 2005.0225 L=22cm l=4cm pds=133gr. Inscription: BÖKER SOLINGEN - GERMANY 501 STAINLESS TREEBRAND ARBOLITO BÖKER image arbre / cercle.
description

Le couteau à peler a une lame robuste en forme de sabre attachée à un manche en bois ou en plastique. La coupe est arrondie vers le haut, ce qui agrandit la surface de coupe.

Avec le couteau à peler, il est possible de séparer la peau en un seul morceau de la viande. La peau est retirée de la chair et le couteau est tiré encore et encore le long de la fine membrane entre la chair et la peau. [MOT]