Sonde à fromage (f.)

code d'identification

ID 427

morphologie

morphologie

métier

holotype

MOT V 90.0465 L=19cm l=6cm pds=34gr. Inscription: J. Bodet Bordeaux 2.
description

Outil à main avec lequel le fromager peut percer un échantillon d'une boule de fromage. Il se compose d'une lame semi-cylindrique allongée qui est souvent plus étroite à l'extrémité et qui est fixée dans une poignée droite ou a un anneau comme poignée.

Il se distingue du vide-pomme. Voir aussi la sonde à grain. [MOT]