Kwakstraat 6, Sint-Martens-Latem, Belgium

In Sint-Martens-Latem is nog een goed werkende bakoven terug te vinden in de Kwakstraat, nabij het Cultureel Centrum Zomernest. Het is het enige overgebleven restant van een hoeve die op dat domein heeft gestaan.

In 2015 heeft de Erfgoedcel Leie Schelde de bakoven opnieuw in gang gestoken met behulp van enkele Ruiseleedse broodovenbakkers, na een pauze van meer dan 50 jaar. Er werd zuurdesembrood à la LIMA in gebakken, naar een recept van één van de oud-medewerkers van de Latemse natuurvoedingsfabriek LIMA, Ivan De Wilde. (Jolien Verroeye)