Buttoir à main (m.)

Petite charrue métallique tirée à la main, composée d’un double versoir formant un angle d’environ 45°, d’une douille (1) et d’un manche (env. 140 cm).

Le buttoir à main est utilisé au potager pour butter les lignes de plantes cultivées (pommes de terre, céleris, chicons, asperges…), c’est-à-dire pour les rehausser avec de la terre prise dans les intervalles entre lignes. Le but est d’éviter l’excédent d’eau au pied du végétal, de garder le col de certaines plantes enterré pendant leur croissance ou de faciliter la récolte (2).

Voir aussi bineuse à main. [MOT]

(1) La partie travaillante permet parfois d’y adapter un manche multifonctionnel (COENEN: 2).

(2) S.v. charrue, le Grand Larousse encyclopédique (Paris, 1960) signale qu’un outil de même forme était utilisé pour déterrer les anguilles de sable à marée basse.