Hachoir à viande (à deux mains) (m.)

code d'identification

ID 404

morphologie

métier

holotype

MOT V 93.0381 L=75cm l=21cm pds=2500gr
description

Pour diviser les animaux à abattre en morceaux, le boucher utilise un couperet lourd (environ 2-3 kg) et grand (environ 70-100 cm) qui doit être manipulé à deux mains. Il s'agit d'une version agrandie du hachoir à viande à une main utilisé par le boucher et dans la cuisine.

Voir aussi la scie de boucher. [MOT]