outil
Hachoir à viande (m.)
Ustensile de cuisine avec une lame lourde, généralement rectangulaire,
utilisés pour couper la viande en morceaux. La lame et le manche forment un
tout, ou la lame est insérée dans un manche en bois et occupe plus de la
moitié du poids total. Le hachoir tombe en avant et en bas, pour ainsi
dire, et facilite le hachage. Le poids (300 gr - 3 kg) de ces hachoirs à
viande varie en fonction du travail à effectuer avec eux. Les hachoirs
lourds coupent sans effort la plupart des articulations et des os. Voir
aussi la serpe pour bois et le hachoir à viande à deux mains. [MOT]