Wildschaar (v.)

identificatiecode
ID 528
morfologie
beroep
kok
holotype
MOT V 98.0200 L=25,5cm B=6cm G=150gr. Opschrift: 3 plus, Solingen W-Germany, rostfrei stainless.
alias
gevogelteschaar (syn.) (De complete keuken)
beschrijving

Grote schaar (ca. 25 cm lang) waarmee men botjes van gevogelte doorknipt. Zij heeft gebogen bladen, waarvan één getand is en eventueel een diepe inkeping net boven de as heeft om dikkere botjes - die men op deze plaats doorknipt omdat men daar de meeste kracht kan uitoefenen - bij het knippen goed vast te houden. Veelal bevindt er zich tussen beide armen een veer die de schaar steeds weer open duwt. Een haakje aan het uiteinde van één van armen of een knopje ter hoogte van de veer zorgt ervoor dat de schaar gesloten blijft als zij wordt opgeborgen. [MOT]