Afschuimspatel (v.)

identificatiecode

MOT V 97.0146

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 97.0146 L=23,5cm B=3cm G=50gr. Opschrift: MAES-PILS.

alias

schuimmes (QUICKE: 270)
beschrijving

Met een afschuimspatel veegt men het teveel aan schuim bij een getapte pint weg. Het is een plat, langwerpig (ca. 20-25 cm), licht (ca. 50 gr), volledig metalen plaatje met een smaller handvat. Men strijkt met de afschuimspatel over de rand van het glas om zo een glad afgestreken schuimlaag te bekomen. [MOT]