Aspergeschiller (m.)

identificatiecode

MOT V 97.0322

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 97.0322 L=22cm B=2cm G=30gr. Opschrift: Franz Ritter, Braunschweig.
beschrijving

De aspergeschiller is een mes met een langwerpig (ca. 10-13 cm) blad waarop met koperen schroefjes een verstelbaar beugeltje met scherpe snede bevestigd is, zodat de schildikte geregeld kan worden. Met dit mes worden asperges onder het kopje geschild.

Zie ook dunschiller. [MOT]