Deegrol (m.)

identificatiecode

MOT V 84.0293

morfologie

beroep

kok

beroep

holotype

MOT V 84.0293 L=30cm D=5cm G=235gr

holotype

MOT V 86.0581 L=48cm D=7cm G=718gr

holotype

MOT V 98.0385 L=39cm D=5cm G=200gr

holotype

MOT V 99.0227 L=40cm D=6cm G=255gr

alias

deegroller (syn.) (De complete keuken: 22)
beschrijving

Met een deegrol wordt deeg vlak uitgerold. 

Het is een gladde, plastic of hardhouten - uitzonderlijk glazen of porseleinen - cilinder (ca. 3-7 cm doorsnede; ca. 35-70 cm lang) die aan de twee uiteinden eventueel rechte of knopvormige handvatten heeft. In plaats van een rechte cilinder kan hij ook smaller toelopen naar de uiteinden toe. Hij moet zwaar genoeg zijn (ca. 500 gr) om dik deeg met lichte druk uit te rollen.

De rol kan ook om een pen draaien, waaraan aan weerszijden de handvatten bevestigd zijn. De pen kan van hout of metaal zijn en is soms voorzien van kogellagers.

Er bestaan ook deegrollen waar motieven in uitgespaard zijn en waarmee deeg gedecoreerd kan worden. 

Nog een ander model heeft een reeks diepe ribbels; deze wordt gebruikt bij de bereiding van slot, d.i. een havermoutschotel met karnemelk uit Wales (1), of eveneens om deeg te decoreren. [MOT]

(1) CAMPBELL: 112.