Escargottang (v.)

identificatiecode

MOT V Dv 1313

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V Dv 1313 L=16cm B=4,7cm G=40gr. Opschrift: BTE S.G.D.G.

alias

slakkentang (syn.)
beschrijving

Escargots zijn vaak te warm om met de hand vast te houden en daarom gebruikt men een escargottang. Deze tang heeft gekruiste armen die door een veer dichtgehouden worden. De bek is aangepast aan de vorm van het slakkenhuis, zodat men de escargot goed kan vatten. Door de veer klemt de tang zich rond de escargot wanneer men de armen niet langer dichtknijpt. Het slakkenhuis is nu voldoende gefixeerd om het vlees met een escargotvork eruit te halen.

Zie ook escargotschotel. [MOT]