Koolschaaf (v.)

identificatiecode

MOT V 2002.0028

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 2002.0028 a-b2 L=90cm B=32cm H=12cm G=5500gr
beschrijving

Grote groenteschaaf (ca. 1 m lang en 30 cm breed) waarmee men halve kolen in fijne stukjes kan schaven voor de bereiding van zuurkool. Ze heeft verscheidene schaafmessen die zich schuin ten opzichte van de as van een grote plank bevinden. Een houten bak zonder bodem waarin de halve kool geplaatst wordt, glijdt over de schaaf. [MOT]