Roomhoornvorm (m.)

identificatiecode

MOT V 82.0438

morfologie

beroep

beroep

beroep

kok

beroep

holotype

MOT V 82.0438 L=12,5cm D=0,1-3cm G=30gr

alias

roomhoornpen (syn.) (CAMPBELL: 169)

alias

roomhorenpen (syn.) (CAMPBELL: 169)
beschrijving

Metalen kegel (ca. 10-13 cm) om roomhoorns te vormen.

De roomhoornvorm wordt ingevet en een reep bladerdeeg wordt er in een spiraal - beginnend aan de top van de kegel - omheen gelegd. Na het bakken kan de vorm worden verwijderd en het gebak gevuld worden met room.

Men kan de roomhoornvorm ook gebruiken om: "hoornen van biscuitdeeg te maken. daarvoor kan men hetzelfde recept nemen als voor amandelkrullen waarbij men het nog warme gebak om de vorm buigt." (1).

Zie ook spuitzak. [MOT]

(1) CAMPBELL: 169.