Broodstempel (m.)

identificatiecode

MOT V 2003.0072

morfologie

beroep

beroep

holotype

MOT V 2003.0072 D=18cm H=7cm G=597gr Opschrift: BR (in spiegelbeeld)(betekenis: Binst Raymond, Grimbergen).

alias

broodprikker (syn.) (CROMPVOETS 1986: 115)

omschrijving

Werktuig om deegballen te merken voordat ze met de ovenpaal in de oven worden geschoten. Het werktuig wordt gebruikt om kwaliteitskontrole van het brood mogelijk te maken en wanneer verschillende personen samen brood bakken in éénzelfde bakoven, om hun eigen productie te onderscheiden van de andere. Het stempel kan ook de broodsoort of het gewicht aangeven.

Er bestaan zowel ronde, ovale als rechthoekige vormen van verschillende afmetingen (ca. 6-20 cm), al dan niet met een handvat, die uit verschillende materialen kunnen gemaakt zijn zoals plaatijzer (1), nagels of hout (2); dat laatste is te onderscheiden van de boterstempel. [MOT]

(1) Voorbeeld in ''Het boek van oude gereedschappen'': 123.

(2) Voorbeeld in DUPAIGNE: 61.