Eierklopper (m.)

identificatiecode

MOT V 92.0547

morfologie

morfologie

beroep

kok

beroep

holotype

MOT V 82.0326 L=28cm B=8,5cm G=150gr. Opschrift: SKY-LINE.

holotype

MOT V 92.0547 L=28cm B=6cm G=100gr

alias

slagroomklopper (syn.) (De complete keuken: 21)

alias

eiwitklopper (syn.)
beschrijving

Keukengerei dat dient om eiwit e.d. stijf te kloppen. Dit gaat aanzienlijk lichter en sneller dan met een gewone garde.

Een model bestaat uit één of twee gardevormige onderdelen - die worden rondgedraaid met een handwieltje - en een D-hecht. Men houdt deze eierklopper met één hand vast aan het hecht, terwijl men met de andere hand aan het wieltje draait.

Een ander model bestaat uit een ca. 5 mm dikke schroefdraad waarrond een klosje - met ingebouwde moer - los in een knopvormig handvat zit. Wanneer men het klosje naar beneden drukt, draaien de bolvormige staaldraadlussen snel in één richting om even snel in de andere richting te draaien wanneer men het klosje naar boven trekt.

Zie ook spiraalklopper en mayonaiseroerder. [MOT]