Spiraalklopper (m.)

identificatiecode

MOT V 83.0123

morfologie

beroep

kok

beroep

beroep

holotype

MOT V 83.0123 L=25,5cm

holotype

MOT V 91.0081 L=21cm B=5,5cm G=50gr

alias

menggarde (MCFADDEN: 46)
beschrijving

Keukengerei dat bestaat uit een in spiraal gedraaide draad en een recht hecht, waarmee eiwit kan geklopt worden.

De vorm van de spiraal kan sterk variƫren; ze kan o.a. peervormig of conisch zijn.

Deze modellen bewegen in principe op en neer in plaats van te draaien zoals een garde; al 'verend' maken ze het eiwit stijf.

Zie ook eierklopper. [MOT]