Kaassnijmes (o.)

identificatiecode
ID 481
morfologie
beroep
kok
beroep
beroep
beroep
holotype
MOT V 96.0046 L=35,5cm B=4,5cm G=250gr. Opschrift: S.A. COUTELLERIES INOXYDABLE DE GEMBLOUX.
holotype
MOT V 98.0369 L=48cm B=5cm G=350gr. Opschrift: BALLEZ DRIVIDVILL.
holotype
MOT V 99.0280 L=53cm B=5cm H=10cm G=450gr. Opschrift: Bodegraven PO 110 Holland bos stainless steel.
alias
kaasmes (syn.)
beschrijving

Groot mes (ca. 35-55 cm) waarmee een stuk kaas gesneden kan worden. 

Het kan een langwerpig blad hebben waarvan rug en snede parallel lopen en dat een afgerond uiteinde heeft, bevestigd in een recht hecht. Het blad kan echter ook aan beide uiteinden een hecht hebben, zodat men aan beide zijden druk kan uitoefenen. De twee hechten kunnen beide in het vlak van het blad liggen, maar één ervan kan ook dwars ten opzichte van het blad bevestigd zijn; de snede kan dan recht of gebogen zijn. Het recht mes werd ook gebruikt om de blokken zeep in stukken te snijden.

Zie ook kaasmesje. [MOT]