Messenschuurder (m.)

identificatiecode

MOT V 94.0589 S a-s19

morfologie

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 87.0577 a-c3 L=45cm B=15cm G=6330gr. Opschrift: BREVETE + 2C 193 D.R.P. 121791 UNIKUM N°4.

holotype

MOT V 94.0589 S a-s19 L=45cm B=20cm H=14,5cm G=5300gr. Opschrift: Alexanderwerk Oelen.

holotype

MOT 97.0015 L=5cm B=2,8cm H=7,5cm G=50gr. Opschrift: [...]POLP.
beschrijving

Naast een messenplank kan men tafelmessen van niet roestvrij staal ook blank schuren met behulp van een messenschuurder.

Dat bestaat uit een rechthoekig (ca. 5 cm bij 3 cm) plaatje van elastisch materiaal of schuursteen waar in een schuine hoek een houten handvat op vastzit. Men wrijft de messenschuurder over het lemmet tot het opnieuw blank is.

Er bestaan ook toestellen, die op de tafel (1) worden bevestigd, waarbij twee metalen schijven (diam ca. 10 cm) in beweging worden gebracht door middel van een zwengel en een overbrenging met tandraderen. De verstelbare schijven liggen ofwel met hun plat vlak tegen elkaar en zijn voorzien van een leren bekleding, ofwel liggen ze in het verlengde van elkaar en is de omtrek bekleed met leer. Dat laatste model is ook voorzien van een geleider om het mes met het ene hand mooi tussen de twee banden, al dan niet voorzien van kuispoeder, te steken. Met de andere hand wordt dan aan de zwengel gedraaid. [MOT]

(1) ''Farm and horticultural equipment collector'' 50 (2000): 13, toont een model met poten dat op de grond staat. Hier kunnen ook verschillende messen tegelijk geschuurd worden.