Proeversmes (o.)

identificatiecode

MOT V 98.0264

morfologie

beroep

holotype

MOT V 98.0264 L (dicht)=14cm L (open)=25cm B=1cm G=50gr. Opschrift: Dreizack Solingen Germany rostfrei.
beschrijving

Een proeversmes is een licht (ca. 50 gr) lang (ca. 25 cm) en smal (ca. 1 cm) zakmes dat gebruikt wordt om worst en andere fijne vleeswaren te proeven op beurzen e.d. (1). Vaak is het lemmet voor een deel getand om de worst makkelijk door te kunnen snijden. [MOT]

(1) Volgens SARGENT: 18 zou het mes dienen om meloen of citrusvruchten te testen.