Vleeshakmes (tweehandig) (o.)
identificatiecode
ID 404
morfologie
beroep
holotype
MOT V 93.0381 L=75cm B=21cm G=2500gr
alias
splijtbijl (syn.) (Jubileumuitgave van de Antwerpse verenigingen van vee en vlees: 283)
beschrijving
Om slachtdieren in stukken te verdelen gebruikt de slager een zwaar (ca. 2-3 kg) en groot (ca. 70-100 cm) hakmes dat met twee handen gehanteerd moet worden. Het is een uitvergrootte versie van het eenhandig vleeshakmes dat door de slager en in de keuken gebruikt wordt.
Zie ook slagerszaag. [MOT]
