Vleeshakmes (tweehandig) (o.)

identificatiecode

ID 404

morfologie

beroep

holotype

MOT V 93.0381 L=75cm B=21cm G=2500gr

alias

splijtbijl (syn.) (Jubileumuitgave van de Antwerpse verenigingen van vee en vlees: 283)
beschrijving

Om slachtdieren in stukken te verdelen gebruikt de slager een zwaar (ca. 2-3 kg) en groot (ca. 70-100 cm) hakmes dat met twee handen gehanteerd moet worden. Het is een uitvergrootte versie van het eenhandig vleeshakmes dat door de slager en in de keuken gebruikt wordt.

Zie ook slagerszaag. [MOT]