Deegsteker (m.)

identificatiecode

MOT V 95.0019

morfologie

beroep

kok

beroep

beroep

holotype

MOT V 95.0019 L=16cm B=13,5cm G=300gr

alias

deegkrabber (syn.) (FENNEMA: 241)

alias

trogkrabber (syn.) (MACHEREL: 21)

alias

deegschraper (syn.) (De complete keuken: 23)

alias

deegmes (syn.) (TEN KATE-VON EICKEN: 119)
beschrijving

Bakkersgereedschap dat bestaat uit een rechthoekig (roestvrij) stalen blad - eventueel met één of twee afgeronde hoeken - dat aan de bovenzijde gevat is in een hecht uit hout of plastic.

De deegsteker wordt gebruikt om het brooddeeg te verdelen en om de deegresten samen te schrapen. Het handwerktuig wordt soms ook gebruikt om ingrediënten door het deeg te mengen.

Zie ook trogschraper, deegsnijder.

Te onderscheiden van het schaafmes (steenbakker). [MOT]