Figuursteker (m.)

identificatiecode

MOT V 90.0544

morfologie

morfologie

beroep

kok

beroep

holotype

MOT V 83.0001 L=6cm B=5,5cm H=2,6cm G=13gr

holotype

MOT V 90.0544 L=15,5cm B=7cm G=50gr. Opschrift: A NUTBROWN PRODUCT MADE IN ENGLAND

alias

uitsteekvorm (syn.) (TEN KATE-VON EICKEN: 127)

alias

biscuitsnijder (syn.)

Met een figuursteker (ca. 5-8 cm groot) maakt men figuurtjes uit deeg. Er bestaan tal van vormen: dieren- en mensenfiguren, ster-, maan-, hart-, bloemvormig, enz. Ze zijn van blik of plastic en hebben scherpe randen om vlot door het deeg te gaan. De bovenkant van de randen is omgekruld, zodat men de vingers niet snijdt.

Om gemakkelijk snel een reeks (ronde) vormpjes uit koekjesdeeg te snijden kan je gebruik maken van een figuursteker op een as. Het heeft twee naar buiten gebogen, ovaalvormige bladen (ca. 5-7 cm/ ca. 4-5 cm) die met hun rugzijde aan elkaar vastzitten. Ze scharnieren in een beugel die bevestigd is in een recht hecht. Soms is hij gecombineerd met een trogschraper (1).

Een ander model heeft een cirkelvormig blad (enkele centimeters hoog) dat aan beide zijden snijdend is. Wanneer men ermee over een stuk deeg rolt, wordt er een reeks ronde vormen uitgesneden die allemaal even groot zijn en zich op gelijke afstand van elkaar bevinden (2).

Zie ook deegsnijrol. [MOT]

(1) Zie CAMPBELL FRANKLIN: 183.

(2) Bv. WETHERILL: 118. Hier ziet men ook een model om donuts te maken.