Hakbord (o.)

identificatiecode

MOT V 94.0074

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 94.0074 S L=43,5cm B=24,5cm H=8cm G=2000gr

alias

hakberd (syn.) (WEYNS 1974: 482)
beschrijving

Op een hakbord worden groenten met een groentehakmes fijngehakt. Het bestaat uit een rechthoekige of trapeziumvormige plank met drie opstaande randen, zodat de versneden eetwaren op hun plaats blijven.

In de moderne keuken is het hakbord veelal vervangen door een hakplank, zonder opstaande randen.

Zie ook hakblok. [MOT]