Groentehakmes (o.)

identificatiecode

MOT V 2002.0004

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 81.0425 L=29cm L(mes)=17cm H=8,5 G=360gr

holotype

MOT V 82.0044 L=28cm H=7cm G=310gr. Opschrift: G.

holotype

MOT V 88.0627 L=16,5cm H=17cm G=540gr. Opschrift: PEUGEOT-JACKSON.

holotype

MOT V 88.0637 L=16cm H=14cm G=150gr

holotype

MOT V 96.0049 L=97,5 H=10cm G=450gr

holotype

MOT V 2002.0004 L=32cm H=9cm G=478gr. Opschrift: HANRED 17 ACIER FONDU TREMPÉ afb tak (plant).
beschrijving

Keukengerei om groenten mee fijn te hakken. Er bestaat een grote verscheidenheid in vorm. De snede kan rechthoekig of afgerond zijn; het hecht kan bovenaan het blad bevestigd zijn - horizontaal als een kruk of aan één of beide uiteinden verbonden met het blad - maar kan ook in het verlengde van het blad liggen. In het laatste geval lijkt het mes op het vleeshakmes (eenhandig), maar het is lichter. 

Het groentehakmes wordt steeds in combinatie met een hakblok of een houten kom of schaal gebruikt.

Zie ook wiegmes. [MOT]