Keukenbreektang (v.)

identificatiecode

MOT V 90.0478

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 90.0478 a-c3 L=19cm B=9,5cm G=290gr. Opschrift: CRACKERJACK Made in England.

De keukenbreektang kraakt noten, schalen van schaaldieren en oesters. Men steekt het voedsel tussen de kaken en knijpt de tang dicht. Hierdoor krikt men de tandheugel omhoog tot bijvoorbeeld de noot boven in de tang zit vastgeklemd. Men drukt vervolgens de armen verder samen tot de schaal breekt.

Voor noten kan men ook een notenkraker gebruiken, voor kreeften ook een kreefttang. Voor oesters is er onder meer de oestertang. [MOT]