Vleeshamer (m.)

identificatiecode
ID 519
morfologie
morfologie
beroep
kok
beroep
holotype
MOT V 97.0130 L=34,5cm B=8cm G=400gr
holotype
MOT V 2002.0089 L=11cm B=5,5cm H=7,5cm G=200gr
holotype
MOT V 2003.0139 L=31cm B=6cm H=8cm G=252gr
beschrijving

Om vlees mals te slaan, kan men een vleespletter of een vleeshamer gebruiken. Dat laatste is een houten hamer - porselein of aluminium wordt soms gebruikt - met een cilindervormige of rechthoekige kop met op beide banen stevige, piramidevormige knopjes. Op de éne baan zitten vaak grotere knopjes dan op de andere; respectievelijk voor dikke en dunne stukken vlees. Deze knopjes kunnen uit de houten kop gesneden zijn maar er kan ook een roestvrijstalen plaatje met knopjes op de baan bevestigd zijn. De kop van de vleeshamer kan ook aan één zijde een bijltje, ijspriem (1) of vleesvermalser (2) hebben.

Een ander model heeft een handvat bovenaan in plaats van een hamersteel. [MOT]

(1) Zie ''The Stanley Catalog Collection 1855-1898'': 64, 241.

(2) CAMPBELL: 87.