Vleespletter (m.)

identificatiecode

ID 422

morfologie

morfologie

beroep

kok

beroep

holotype

MOT V 95.0396 L=26,5cm B=9,5cm G=800gr. Opschrift: afb dier.

holotype

MOT V 2001.0217 L=30cm B=11cm G=1182gr
beschrijving

Keukengerei dat gebruikt wordt om vrij taai vlees fijn en mals te slaan.

Het kan volledig van hout zijn en vertoont dan gelijkenis met de wasklopper en de kurkenklopper.

Het kan ook van metaal zijn; dit zwaarder model (ca. 700-1200 gr) heeft een vierkantig blad dat aan de benedenzijde plat is en twee scherpe randen heeft om het vlees na het pletten bij te snijden. Het kan geheel van metaal zijn of met een angel in een houten hecht steken.

Zie ook vleeshamer en vleesvermalser (hand). [MOT]

Vleespletter MOT V 2001.0217