Voorsnijvork (v.)

identificatiecode

ID 753

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 2002.0197 L=27cm B=2,8cm G=117gr

alias

trancheervork (syn.) (CAMPBELL: 45)
beschrijving

Wanneer men een groot stuk vlees voorsnijdt met een voorsnijmes kan men dat vlees vasthouden met een voorsnijvork. Ze heeft vrij lange (ca. 7-10 cm) - meestal drie - stevige tanden en een hecht van plastic, hout, hertshoorn, roestvrij staal, zilver of ivoor. Tussen lemmet en hecht is er veelal een stootplaatje ter bescherming van de hand als het mes zou uitschieten; vaak is er ook een uitklapbaar staafje opdat de vork niet te diep in het vlees zou binnendringen.

Zie ook voorsnijtang. [MOT]