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Couteau à champignon (m.)
Quiconque récolte des champignons comestibles en forêt ou dans un pré doit
les couper au sol avec un couteau (sauf lorsqu'il s'agit d'agarics, qui
doivent être déterrés). On les nettoie sur place. Pour cela, il existe un
couteau pliant spécial, qui est un outil composé, avec une lame pour couper
la tige du champignon et une brosse en poils de sanglier ou en soies pour
enlever la terre et la saleté; cette brosse peut être pliable ou non. À
l'arrière de la lame, il y a parfois des dents pour enlever la saleté plus
grossière ou, selon certains, la couche externe de la peau (la cuticule)
(1). [MOT] (1) http://www.opinel.com/ (Janvier 2021).
Couteau à désosser (m.)
La viande crue est désossée avec un couteau à désosser. Il a une lame
solide et étroite (environ 10-20 cm de long) avec un dos large et une
pointe acérée. Il est attaché dans un manche en bois ou en plastique qui
est généralement formé de sorte que la main - qui devient grasse pendant le
désossage - ne puisse pas glisser sur la lame. Voir aussi la gouge à
jambon. [MOT]
Couteau à couper le fromage (m.)
Le couteau à couper le fromage. Voir aussi le couteau à fromage et le
coupe-fromage.
Couteau à désoperculer (m.)
Ce texte ne peut être consulté qu'en néerlandais
<https://www.mot.be/resource/Tool/couteau-a-desoperculer?lang=nl>
Couteau à découper (carrelier) (m.)
Le carrelier coupe l'excès d'argile autour du moule de carreau avec son
couteau à découper.L'outil à main se compose d'une fine lame de fer
trapézoïdale rectangulaire avec un manche en bois cylindrique en haut du
petit côté. La coupe est toujours plus longue que le moule.Le couteau à
découper n'est pas utilisé pour couper, mais est poussée en diagonale vers
l'avant et vers le bas le long du côté du moule de carreau. [EMABB]
Couteau à fèves (m.)
Ce texte ne peut être consulté qu'en néerlandais
<https://www.mot.be/resource/Tool/couteau-a-feves?lang=nl>
Couteau à enduire (m.)
Ce texte ne peut être consulté qu'en néerlandais
<https://www.mot.be/resource/Tool/couteau-a-enduire?lang=nl>
Couteau à huîtres (m.)
Le couteau à huîtres Plus d'information technique sur cette page en
néerlandais. [MOT]
Couteau à gerbes (m.)
Lors du battage, l'agriculteur coupe à l'aide du couteau à gerbes la
ficelle ou la paille qui lie la gerbe. La lame se compose d'un fragment de
lame de faux, fiché dans un manche droit, parfois renforcé par une virole.
Ce couteau est donc souvent légèrement courbé avec un dos large et une
pointe. La longueur de la lame varie de 12 à 20 cm. Cf. également le
couteau de couvreur en chaume et le couteau pour ballots de paille. [MOT]
Couteau à fromage (m.)
Ce texte ne peut être consulté qu'en néerlandaisVoir aussi le couteau à
couper le fromage et le coupe-fromage.