werktuig
Dooierscheider (m.)
Met een dooierscheider kan men eiwit en dooier makkelijk van elkaar
scheiden.Het is van blik of plastiek, rond (ca. 6-10 cm), met gaten of
sleufjes onderaan en eventueel met een handvat. Wanneer men de
dooierscheider boven een kommetje plaatst en het ei erboven breekt, blijft
de dooier liggen in de kleine uitholling in de bodem van de dooierscheider
terwijl het eiwit door de openingen in het kommetje druipt. De
dooierscheider kan ook van steen zijn. Het bestaat dan uit een schaaltje
met gleuf dat op een recipiënt past. Schaaltje en recipiënt vormen aldus
één geheel.Kunstschilders zoals temperaschilders hanteren soms een
dooierscheider om de dooier als bindmiddel te gebruiken voor de temperaverf
(1). [MOT](1) MIDGLEY, R. & LAWTHER, G.: 71.