Groentesnijder (m.)

identificatiecode

MOT V 89.0534

morfologie

morfologie

beroep

kok

holotype

MOT V 89.0534 L=20cm B=9cm G=100gr. Opschrift: Sky-line made in England.

holotype

MOT V 96.0066 L=20cm D=9cm G=150gr. Opschrift: Swiss made susi-matic patent applied.

alias

coupe-oignons (syn.) (Manufrance (1973): 520)
beschrijving

Met een groentesnijder kan men groenten in fijne stukjes hakken. Hij kan bestaan uit een plastic cilindrisch frame, waarin zich een zigzag gebogen

snijblad bevindt, en een stang met een veer er rond en met een vlak plastic handvat. Men plaatst de plastic cilinder over de groente, die al in stukken

gesneden is, en men duwt de verende stang verschillende malen krachtig naar beneden. Het snijblad beweegt op en neer en draait rond, zodat de groente in fijne stukjes wordt gehakt. Dit model wordt vooral voor het snijden van uien gebruikt.

Een ander model bestaat uit drie langwerpige (ca. 10cm) mesjes op enige afstand van elkaar, die haaks aan een metalen tussenstuk bevestigd zijn dat loodrecht in een houten handvat steekt. Het mesje in het midden zit lager dan de andere twee en er is een veer rond het tussenstuk gedraaid. Wanneer men het handvat naar beneden duwt, wordt de veer gespannen en bewegen de twee buitenste mesjes naar beneden. Door steeds weer op en neer te bewegen, worden de groenten fijn gehakt.

Zie ook groentehakmes, wiegmes en snijroller (groente-). [MOT]