werktuig
Oogstmes voor paddenstoelen (o.)
Wie in het bos of in een weide eetbare paddenstoelen oogst, snijdt ze met
een mes tegen de grond af (behalve wanneer het om plaatzwammen gaat, die
uitgegraven moeten worden). Hij of zij maakt ze ter plaatste schoon.
Daarvoor bestaat een speciaal hang- of knipmes, dat een samengesteld
werktuig is, met een lemmet om de steel van de paddenstoel af te snijden en
een borstel van everzwijnhaar om aarde en vuil te verwijderen; die borstel
is al dan niet inklapbaar. Op de rug van het blad zijn er soms tandjes om
grover vuil te verwijderen of, volgens sommigen, de buitenlaag van de huid
(het cuticula)(1). [MOT] (1) http://www.opinel.com/ (november 2009).